L'archéobistrot

L’Archéobistrot vous propose une « pause gourmande » quelque part sur la ligne du temps de la gastronomie, avec de délicieux petits plats pré- et historiques.

Nos repas peuvent être adaptés en cas de restrictions alimentaires qu’elles soient allergiques, religieuses ou philosophiques.

La carte bistrot

Le Petit Déjeuner

Trio de viennoiseries 2,50 €
Croissant sucré 1,50 €

Les douceurs sucrées

Pain perdu au lait et au miel 6 €
Trio de crèmes aux herbes sauvages: Basilic, menthe, livèche 6,50 €
Trio de mousses: chocolat blanc, chocolat noir, fruits rouges et savoie léger 6,50 €
Crêpe maison au sucre 4,40 €
Crêpe maison au chocolat 4,70 €
Crêpe maison à la chantilly 4,90 €
Gaufre de Bruxelles au chocolat 5,90 €
Gaufre de Bruxelles au sucre 5,50 €
Glace maison : la boule 1,50 €
Glace maison : la tulipe 7,50 €
Glace maison : la planchette dégustation 6,00 €
Donut 1,50 €
Muffin 2,50 €

Bistrot

Le Lunch néolithique : Noix de porc fumée, assortiment de trois fromages locaux, fruits de saison et pain rustique 12 €
Hamburger Bigmouth adulte: Hamburger pur bœuf, gouda de chèvre, salade de blé, oignons rouges, sauce aux herbes et miel 6 €
Hamburger Bigmouth adulte accompagné de frites 8,50 €
Hamburger Bigmouth enfant accompagné de frites: Hamburger pur bœuf, gouda de chèvre, salade de blé, oignons rouges, sauce aux herbes et miel 6,50 €
Hamburger Bigmouth adulte acommpagné de frites 8,50 €
Bigmouth végétarien adulte: Hamburger de légumes, gouda de chèvre, salade de blé, oignons rouges, sauce aux herbes et miel 6 €
Bigmouth végétarien enfant accompagné de frites: Hamburger de légumes, gouda de chèvre, salade de blé, oignons rouges, sauce aux herbes et miel 6,50 €
Pâtes pomme d'or (tomates et légumes) adulte 11,50 €
Pâtes pomme d'or (tomates et légumes) enfant 7,50 €
Croc Magnon: Jambon, fromage de chèvre, salade 7,50 €
Boulet à la liégeoise, frites : une pièce 7,50 €
Boulets à la liégeoise, frites : deux pièces 10,50 €
Boulet à la sauce tomate, frites: une pièce 7,50 €
Boulets à la sauce tomate, frites: deux pièces 10,50 €
Boulet à la sauce des Princes-L'Evêques : une pièce 9,50 €
Boulet à la sauce des Princes-L'Evêques : deux pièces 12,50 €
Potage du jour et pain rustique 3 €
Portion de frites et sauce 3 €
Plat du jour entre 8€ et 10€

Pic Nic (aussi à emporter)

Sandwich garni au jambon et crudités 4 €
Sandwich garni au fromage et crudités 4 €
Sandwich garni au cobourg et crudités 4 €
Sandwich garni au jambon, fromage et crudités 5 €
Sandwich garni aux œufs brouillés 4 €
Sandwich des Princes-Evêques : boulet, salade et sauce maison 5,50 €
Sandwich des premiers fermiers : fromage de chèvre, salade et miel 5,50 €

La carte restaurant

Le menu découverte "La ligne du temps" à 18€

Préhistoire

Os à moëlle, pain rustique et verdure

Moyen âge

Poulet mijoté à l'aigre doux, verjus, gingembre et lait d'amande

Renaissance

Cassolette de poissons aux citrons confits, safran et coriandre

Antiquité

Mijotée de porc aux herbes fraîches, livèche, origan, coraindre, menthe

Temps modernes

Lapin braisé au vin rouge et au lait d'amande, marjolaine et menthe fraîche
Les accompagnements: Blé tendre et porée de légumes

Le menu découverte végétarien "La ligne du temps" à 18€

Préhistoire

Salade de tubercules et de racines, fruits secs et œufs

Moyen âge

Salade de lentilles et de pois chiches, aubergines braisées aux herbes sauvages

Renaissance

Gâteau de riz aux champignons des bois, porée de panais et chou-fleur au lait d'amande

Antiquité

Poêlée de petit épeautre et de blé tendre, porée de poireaux au lait d'amande

Temps modernes

Duo de crèpes à la farine complète, farce aux légumes colorés
Les accompagnements: Blé tendre et porée de légumes