Dégustez les mets gourmands typiques des grandes périodes historiques et voyagez dans le temps et les cultures

Envie de manger à la table de Louis XV ou de César ? A la cour du roi d’Angleterre en plein Moyen Âge ou dans le Bagdad des mille et une nuits ? L’Archéorestaurant vous permet de vous promener à travers les siècles et de goûter les mets les plus savoureux de chaque époque, de l’Empire romain au Versailles du XVIIIe siècle.

Tous les mets proposés à la carte de l’Archéorestaurant sont tirés de recueils de recettes anciens analysés par l’historien cuisinier Pierre Leclercq. Ces plats, tout aussi délicieux que surprenants, sont autant d’occasions de découvrir des ingrédients oubliés – le laser et le garum romains, le galanga et la maniguette médiévaux – et de se laisser séduire par les associations de goût préférées de nos ancêtres.

Mais comme toute cuisine est indissociable de sa culture d’origine, l’Archéorestaurant ne se contente pas de vous régaler les papilles. Il vous plonge également dans le contexte historique et gastronomique de votre menu grâce à des textes explicatifs et à une exposition permanente retraçant l’histoire de l’alimentation.

Thématiques

Culture

Gastronomie

Histoire de l’alimentation

Vie quotidienne

Type d’activité

Sensorielle

Gourmande

Découverte

Conviviale

Public

Tous publics à partir de 4 ans